Зміст статті
Н а сьогоднішній день більшість власників будинків вже обзавелися камінами. І це стало навіть нормою заміського життя. Але зараз розмова піде не про камін, розташований усередині будинку, а про того, який можна влаштувати на вулиці. Говорячи по-іншому, це барбекю. Багато хто вважає зайвим такий благоустрій на ділянці, але є і ті, хто дотримується думки, що барбекю дуже зручний і до того ж функціональний елемент ландшафтного дизайну. Як же правильно влаштувати барбекю своїми руками на дачі? Давайте розбиратися в нюансах, плюсах і мінусах такої печі.
Тепла домівка залучала до себе увагу у всі часи. Напевно, кожен з численних власників заміського житла мріє про відпочинок з сім’єю або друзями на свіжому повітрі біля теплого вогнища, коли запах тільки що приготованого м’яса хвилює і дратує.
У затишній альтанці в цей час накритий стіл, зібралися найближчі люди, грає приємна музика і попереду нескінченні чарівні вихідні. Погодьтеся, варто тільки виключити з цієї картини вогнище, м’ясо і свіже повітря, як відразу міняється настрій. А щоб приготування м’яса на свіжому повітрі не доставляло особливих турбот, треба потурбуватися про комфортний і зручний барбекю. Адже навіть якщо на вулиці буде погана погода, це ніяк не вплине на можливість вашого відпочинку з друзями.
Ось в цьому те і полягають переваги барбекю. В порівнянні з відкритим вогнем цей пристрій виграє за усіма параметрами.
По-перше, безпека, по-друге-відсутність диму, по-третє-немає залежності від погодних умов.
Правильно і красиво виконане барбекю, служитиме стильною прикрасою для вашої дачної ділянки. По суті, це кухня на свіжому повітрі. Чим паритися в приміщенні в жаркий літній день, краще перенести увесь процес від приготування до вживання на вулицю. І хочеться відмітити, що дача-кращий варіант для цих цілей. Ще один варіант використання барбекю-це приготування копченого м’яса і риби. Продукти, приготовані на вугіллі з використанням натуральних спецій у вигляді гілочок ялівцю, здивують і порадують і вас, і ваших близьких. Такий мангал для копчення може стати предметом вашої гордості і заздрості оточення.
Де ж краще всього облаштувати цей дивовижний куточок? Звичайно ж, по сусідству із зоною відпочинку. У когось це може бути затишна альтанка, а хтось володіє грунтовною терасою. Влаштуйте барбекю в доступній близькості від них, і тоді буде зручно і хазяїну, і гостям. Якщо ж ви вирішили розпочати з пристрою барбекю, але у вас ще немає облаштованої зони відпочинку, то можна обмежитися установкою столу і лавок, розташувавши їх під одним дахом із зоною приготування їжі. При виборі барбекю у вигляді заводського варіанту стаціонарної печі не забудьте, що їй знадобиться певне місце. І розташовуватися вона повинна гармонійно по відношенню до усіх інших деталей ландшафтного інтер’єру. Добре виглядають елементи, виконані в одному стилі. Наприклад, майданчик перед будинком виконаний з каменю, тоді і стіни печі можна зробити в цьому ж кам’яному стилі. Якщо ж ви хочете побудувати барбекю на дачі самостійно, то треба озброїтися певними знаннями, без яких цей процес буде абсолютно даремним або ж звернутися по допомогу до фахівців.
Якщо ви облаштовуєте на дачі зону відпочинку з барбекю, то вам просто необхідно знати основні правила, що пояснюють, як це правильно зробити. Отже:
Щоб побудувати такий грунтовний варіант у себе на ділянці, вам знадобиться цеглина.
Ще однією невід’ємною частиною печи-барбекю є жаровня з цеглини. Вона складається з ящика для розміщення вугілля і грат. Звичайне положення грат має декілька положень. Це необхідно, оскільки приготувати м’ясо набагато легше, якщо існує можливість регулювати жар від вугілля. Добре, якщо грати будуть знімними. В цьому випадку їх легко мити і можна прибирати на зберігання в періоди простою. Саме тоді вони прослужать вам довше, оскільки не піддаватимуться дії іржі.
Ще одна деталь печі-заслінка. Вона виконує функцію регулювання припливу повітря, значить, від її функціональності залежатиме і жар вугілля. Сучасніші і вдосконалені моделі барбекю оснащуються рожнами ручного або навіть автоматичного характеру. Добре, якщо в зоні розташування печи-барбекю по сусідству знаходитиметься обробний стіл, полички для зберігання посуду і миття. Облаштовувавши барбекю на дачі самостійно, не забудьте про те, що поруч повинні розташовуватися зручні гачки для лопаток, щипців і щіток. В основному усе, що повинно бути під рукою. І ще, місце для зберігання дрів теж необхідно продумати. Якщо ж ви хочете, щоб у вашому барбекю можна було приготувати копчені продукти, то подумайте про це заздалегідь і підготуйте відділення, спеціально призначене для процедури копчення. Як вже відзначалося вище, для будівництва барбекю вам знадобиться цеглина, окрім звичайного, ще і вогнетривкий. З його допомогою викладається частина печі, яка контактує з вогнем.
Якщо треба використати, як камеру для копчення. Дим поступає з печі для казана в паливник мангала. Прикриваємо велику заслінку і верхню засувку. Ось і каганець.
Варіант печи-барбекю поскладніше нагадує конструкцію каміна, у якого є надбудова у вигляді конуса і витяжна труба.
Після того, як дачний сезон добіг кінця, необхідно приділити час відходу за вашою піччю. В першу чергу треба зайнятися очищенням грат від залишків нагари і бруду, що скупчилися. Як вже відзначалося вище, дуже зручний варіант-грати знімного характеру. Виконавши їх очищення, треба прибрати їх в сухе місце для зберігання до майбутнього сезону. Про піч теж треба потурбуватися. Накрийте її спеціальним чохлом, навіть у тому випадку, якщо вона знаходиться під навісом. В основному, нічого складного у відході за піччю барбекю немає. Якщо пристрій буде якісним і своєчасним, то барбекю може прослужити вам не один десяток років.
Споруда своєю зовнішньою буде схоже на букву “П”. Висота такої печі буде приблизно 1 м. Між двома стінками характеру, що виступає, розташовуватимуться двоє грат паралельним чином один до одного.
Оптимальна відстань між гратами складає 25 см Грати, розташовані внизу, повинні відповідати вимогам жорсткішим, ніж верхня, оскільки призначається вона для вугілля. А у функції верхніх грат входить жаріння м’яса і інших продуктів.
М'ясо – традиційне блюдо на наших столах. Його можна приготувати різними способами, проте популярністю користується…
Принцип роботи індукційного нагрівача заснований на двох фізичних ефектах: перший полягає в тому, що при…
Вугільні котли відносять до розряду твердопаливних. З їхньою допомогою можна обігрівати будинок вугіллям або дровами.…
Цегляний барбекю Чим відрізняється покупка готового виробу від виготовлення на замовлення? Можливістю втілити свої задуми…
Фото: Інструкція з кладки Робимо піч «Голландку» самостійно. Інструкція з кладки Піч, складена за такою…
Історія каміна змінювалася разом із людиною Які асоціації викликає в людини камін? Відразу виникає відчуття…