Барбекю своїми руками

Н а сьогоднішній день більшість власників будинків вже обзавелися камінами. І це стало навіть нормою заміського життя. Але зараз розмова піде не про камін, розташований усередині будинку, а про того, який можна влаштувати на вулиці. Говорячи по-іншому, це барбекю. Багато хто вважає зайвим такий благоустрій на ділянці, але є і ті, хто дотримується думки, що барбекю дуже зручний і до того ж функціональний елемент ландшафтного дизайну. Як же правильно влаштувати барбекю своїми руками на дачі? Давайте розбиратися в нюансах, плюсах і мінусах такої печі.

Позитивні моменти

Тепла домівка залучала до себе увагу у всі часи. Напевно, кожен з численних власників заміського житла мріє про відпочинок з сім’єю або друзями на свіжому повітрі біля теплого вогнища, коли запах тільки що приготованого м’яса хвилює і дратує.

Фото: Відпочинок з сім’єю

У затишній альтанці в цей час накритий стіл, зібралися найближчі люди, грає приємна музика і попереду нескінченні чарівні вихідні. Погодьтеся, варто тільки виключити з цієї картини вогнище, м’ясо і свіже повітря, як відразу міняється настрій. А щоб приготування м’яса на свіжому повітрі не доставляло особливих турбот, треба потурбуватися про комфортний і зручний барбекю. Адже навіть якщо на вулиці буде погана погода, це ніяк не вплине на можливість вашого відпочинку з друзями.

Ось в цьому те і полягають переваги барбекю. В порівнянні з відкритим вогнем цей пристрій виграє за усіма параметрами.

По-перше, безпека, по-друге-відсутність диму, по-третє-немає залежності від погодних умов.

Які ще плюси?

Правильно і красиво виконане барбекю, служитиме стильною прикрасою для вашої дачної ділянки. По суті, це кухня на свіжому повітрі. Чим паритися в приміщенні в жаркий літній день, краще перенести увесь процес від приготування до вживання на вулицю. І хочеться відмітити, що дача-кращий варіант для цих цілей. Ще один варіант використання барбекю-це приготування копченого м’яса і риби. Продукти, приготовані на вугіллі з використанням натуральних спецій у вигляді гілочок ялівцю, здивують і порадують і вас, і ваших близьких. Такий мангал для копчення може стати предметом вашої гордості і заздрості оточення.

Вибираємо місце для барбекю

Де ж краще всього облаштувати цей дивовижний куточок? Звичайно ж, по сусідству із зоною відпочинку. У когось це може бути затишна альтанка, а хтось володіє грунтовною терасою. Влаштуйте барбекю в доступній близькості від них, і тоді буде зручно і хазяїну, і гостям. Якщо ж ви вирішили розпочати з пристрою барбекю, але у вас ще немає облаштованої зони відпочинку, то можна обмежитися установкою столу і лавок, розташувавши їх під одним дахом із зоною приготування їжі. При виборі барбекю у вигляді заводського варіанту стаціонарної печі не забудьте, що їй знадобиться певне місце. І розташовуватися вона повинна гармонійно по відношенню до усіх інших деталей ландшафтного інтер’єру. Добре виглядають елементи, виконані в одному стилі. Наприклад, майданчик перед будинком виконаний з каменю, тоді і стіни печі можна зробити в цьому ж кам’яному стилі. Якщо ж ви хочете побудувати барбекю на дачі самостійно, то треба озброїтися певними знаннями, без яких цей процес буде абсолютно даремним або ж звернутися по допомогу до фахівців.

Загальні правила облаштування барбекю на дачі

Якщо ви облаштовуєте на дачі зону відпочинку з барбекю, то вам просто необхідно знати основні правила, що пояснюють, як це правильно зробити. Отже:

• розташовуйте зону приготування їжі з підвітряного боку по відношенню до житла;
• краще, якщо поряд з барбекю не буде ніяких насаджень (кущів, дерев), оскільки вони можуть постраждати від дії жару;
• відкритий варіант барбекю на дачі бажано встановити якнайдалі від житла;
• в цілях безпеки в зоні розташування барбекю забороняється зберігати речовини легкозаймистого характеру;
• необхідно облаштувати якісний майданчик в зоні розташування барбекю, інакше це місце залучатиме до себе увагу своїм не зовсім естетичним зовнішнім виглядом, оскільки буде витоптано;
• і ще, якщо стіл або зона відпочинку розташовані на деякій відстані від місця приготування їжі, то краще з’єднати ці два елементи за допомогою садової доріжки;
• не забудьте продумати і таке питання, як освітлення, оскільки найчастіше приємний вечір в колі друзів зазвичай затягується до темряви.

Варіант облаштування стаціонарного барбекю своїми руками

Щоб побудувати такий грунтовний варіант у себе на ділянці, вам знадобиться цеглина.

Фото: Відпочинок з сім’єю

Ще однією невід’ємною частиною печи-барбекю є жаровня з цеглини. Вона складається з ящика для розміщення вугілля і грат. Звичайне положення грат має декілька положень. Це необхідно, оскільки приготувати м’ясо набагато легше, якщо існує можливість регулювати жар від вугілля. Добре, якщо грати будуть знімними. В цьому випадку їх легко мити і можна прибирати на зберігання в періоди простою. Саме тоді вони прослужать вам довше, оскільки не піддаватимуться дії іржі.

Фото: Відпочинок з сім’єю

Ще одна деталь печі-заслінка. Вона виконує функцію регулювання припливу повітря, значить, від її функціональності залежатиме і жар вугілля. Сучасніші і вдосконалені моделі барбекю оснащуються рожнами ручного або навіть автоматичного характеру. Добре, якщо в зоні розташування печи-барбекю по сусідству знаходитиметься обробний стіл, полички для зберігання посуду і миття. Облаштовувавши барбекю на дачі самостійно, не забудьте про те, що поруч повинні розташовуватися зручні гачки для лопаток, щипців і щіток. В основному усе, що повинно бути під рукою. І ще, місце для зберігання дрів теж необхідно продумати. Якщо ж ви хочете, щоб у вашому барбекю можна було приготувати копчені продукти, то подумайте про це заздалегідь і підготуйте відділення, спеціально призначене для процедури копчення. Як вже відзначалося вище, для будівництва барбекю вам знадобиться цеглина, окрім звичайного, ще і вогнетривкий. З його допомогою викладається частина печі, яка контактує з вогнем.

Якщо треба використати, як камеру для копчення. Дим поступає з печі для казана в паливник мангала. Прикриваємо велику заслінку і верхню засувку. Ось і каганець.

Фото: Відпочинок з сім’єю

Варіант печи-барбекю поскладніше нагадує конструкцію каміна, у якого є надбудова у вигляді конуса і витяжна труба.

Експлуатація і відхід

Після того, як дачний сезон добіг кінця, необхідно приділити час відходу за вашою піччю. В першу чергу треба зайнятися очищенням грат від залишків нагари і бруду, що скупчилися. Як вже відзначалося вище, дуже зручний варіант-грати знімного характеру. Виконавши їх очищення, треба прибрати їх в сухе місце для зберігання до майбутнього сезону. Про піч теж треба потурбуватися. Накрийте її спеціальним чохлом, навіть у тому випадку, якщо вона знаходиться під навісом. В основному, нічого складного у відході за піччю барбекю немає. Якщо пристрій буде якісним і своєчасним, то барбекю може прослужити вам не один десяток років.

Ось один з найпростіших варіантів облаштування барбекю своїми руками.

Споруда своєю зовнішньою буде схоже на букву “П”. Висота такої печі буде приблизно 1 м. Між двома стінками характеру, що виступає, розташовуватимуться двоє грат паралельним чином один до одного.

Фото:Простое барбекю

Оптимальна відстань між гратами складає 25 см Грати, розташовані внизу, повинні відповідати вимогам жорсткішим, ніж верхня, оскільки призначається вона для вугілля. А у функції верхніх грат входить жаріння м’яса і інших продуктів.

Поетапне будівництво печи-барбекю

Використовуваний матеріал для будівництва вуличного каміна: 

• Цеглина ( 800 шт. )
• Вогнетривка цеглина ШБ— 5 (200 шт. )
• Глиняна суміш-Мертель (100 кг)
• 5 мішка цементу ( ~250 кг )
• 20 мішків піску ( ~650 кг )
• Засувка для мангала
• Сталевий куточок 75х75х5х1100 мм.-5 шт.
• Сталевий куточок 75х75х5х1000 мм.-2 шт.
• Вогнетривка тканина
• Чавунна фурнітура