Конструкція російської печі

Раніше усі печі складалися однаково. Нині російські печі можуть бути змонтовані за індивідуальним проектом і з урахуванням вимог конкретного приміщення. Вони можуть бути складні або прості, з додатковими огрівальними елементами або плитою. Такі печі універсальні. Але не дивлячись на це, у них є свої недоліки:

• неможливість готування блюд, за якими треба постійно спостерігати. Це не можна зробити в горнилі печі;
• вироблять тепло починаючи з череня. Тобто конструкція не нагрівається на рівні підлоги;
• нерівномірне згорання палива в горнилі. Як правило, паливо горить тим швидше, чим ближче воно знаходиться до гирла. Горіння у задньої стінки печі відбувається повільніше.

Облаштування печі середніх розмірів

Деталями стандартної російської печі є: дерев’яний настил, підпіччя, під, холодний грубок, засипка, жердина з вікном, перетрубье, варильна камера, газовий поріг, засувки, очисні камери, вьюшка, зведення, труба, перекрыша. Далі описується облаштування простої російської печі ( без самоварника). Перед початком кладки треба влаштувати фундамент. Він має бути на 10 см більше параметрів печі. В процесі роботи в нижній частині печі повинен залишитися вільний отвір-підпіччя-воно призначене для зберігання необхідного інструменту і інвентаря.

Інструкція по кладці рядів

1-підпіччя, 2-дерев’яний настил, 3-холодний грубок, 4-засипка, 5-під, 6-жердина, 7-вікно жердини, 8-варильна камера (горнило), 9-передня стінка камери з чолом (гирлом), 10-перетрубье, 11-газовий поріг, 12-зольники (очелки), 13-вьюшка, 14-засувка, 15-труба, 16-зведення, 17-засипка під перекрышей, 18-перекрыша над зведенням варильної камери;

• Після того, як підпіччя організоване його перекривають цегляним склепінням, елементами з фасонної сталі або дерев’яними брусами.
• На перекритті, що вийшло, влаштовують настил. Він може бути виготовлений їх дерева або бетону. У першому випадку дошки мають бути неструганые, товсті і оброблені антисептичним розчином. Дерев’яний настил сильно нагріватиметься під час роботи російської печі. Щоб запобігти пожежонебезпечній ситуації дошки слід ізолювати. Для цього прокладається ізоляція з 2-3 шарів повсті, яка заздалегідь вимочена в глиняному розчині і покрита забарвленою з двох сторін покрівельною сталлю. Професійні пічники вважають за краще використати на цьому етапі роботи цеглу, бетонні або залізобетонні плити. В цьому випадку настил відповідатиме усім умовам пожежної безпеки. Краї плит повинні заходити на цегляну кладку на 5-10 см, а шви між ними треба замазати будівельним розчином.
• З лицьової частини печі влаштувати холодний грубок.
• На відстані 8-9 см від підлоги зробити жердину. Він є рівним цегляним майданчиком і призначений для зберігання посуду.
• Жердину краще всього накрити чавунною плитою. Чавун захистить цеглину від швидкого перегрівання і руйнування.
• Над жердиною сформувати вікно.
• У наступному ряду перекрити вікно жердини шматками стали або цегляною аркою. З укладанням цеглини проблем не повинно виникнути. При монтажі сталевих пластинів треба дотримуватися наступної послідовності: кутова сталь має бути з лицьовою, а смугова з внутрішньої сторони. Так само слід враховувати, що тут не можна використати ніякі дерев’яні матеріали. Для забезпечення хорошого кріплення і пожежної безпеки можна застосувати невелику бетонну балку. При зведенні подальшої кладки сталь використати не можна. У місцях сильного нагріву вона розширюватиметься, що приведе до дозволу сусідньої цегли.
• Навпроти жердини розташувати варильну камеру. У її передній стінці має бути гирло. Цей отвір може бути у вигляді зведення або прямокутним. Вибір залежить тільки від бажання замовника. Гирло призначене для закладання палива і установки посуду.
• У наступному ряду треба сформувати газовий поріг над гирлом. Ця стінка проходить до верху горнила. Як правило, висота порогу складає не менше 18 см
• Під час кладки слід підвести зведення горнила на 5 см або більше в порівнянні з його лицьовою стороною. Такий монтаж потрібний, щоб гаряче повітря нагрівало під, а не тільки зведення печі. Проходячи такий шлях, гарячі гази сприяю нагріванню печі і повністю згорають.
• Справа в жердині сформувати зольники. Вони призначені для зберігання посуду.
• Коли гирло печі буде готове треба виготовити заслінки відповідної форми. За розміром вони повинні повністю співпадати з гирлом. Для зручності заслінки можна обладнати ручками.
• Відразу над жердиною знаходиться перетрубье. Ця деталь російської печі потрібна для збору диму. Щоб дим не потрапляв в приміщення, треба щоб відстань між жердиною і перетрубьем перевищувала висоту гирла печі не більше ніж на 22 см
• Перетрубье повинне поступово плавно звужуватися.
• Щоб уловлювати іскри, які неодмінно утворюються при вході гарячих газів в димар треба встановити стінку з укосом. Вона може знаходитися перед засувкою або вьюшкой. Ця стінка повинна утворити своєрідний ящик, який окрім збору іскр виконуватиме і функцію збору сажі із стінок димаря.
• Встановити перед вьюшкой дверці.
• Вище за вьюшки зробити засувку.

Облаштування варильної камери

До монтажу цієї частини російської печі треба підійти особливо відповідально. Варильна камера-одна з основних деталей конструкції. Для її зведення слід використати тільки відбірну цеглину. Перед початком кладки слід визначитися з параметрами варильної камери:

1 стінки можуть бути тонкими. В цьому випадку вони швидко нагріватимуться;

2 стінки можуть бути товстими. При такій конструкції на повне прогрівання печі знадобиться більше часу.

Пічники рекомендує зупинитися на товщині стінок варильної камери в 3/4; цеглини. З лицьової частини печі внутрішня і зовнішня стінки виконуються з 1/2 цеглини.

Рекомендації по монтажу варильної камери:

Фото: Порядовка Російської печі

— зведення треба робити під ухилом у бік гирла;-площина над камерою має бути рівною, це необхідно для правильного монтажу перекрыши;-над зведенням зробити вирівнюючий шар піщаної засипки або глиняного розчину. У нижній частині облаштування варильної камери розташований під. Щоб його скласти так само вимагається використати тільки ідеальну цеглину, биту і нерівну не підійде. До начал монтажу слід зробити засипку. Для неї краще всього використати матеріал здатний акумулювати теплоту. Ця властивість буде корисною при випіканні хлібобулочних виробів в російській печі. В цьому випадку нижня частина хліба пропечеться так само добре, як і верхня. Ідеальним матеріалом для засипки буде пісок, в який доданий щебінь, гравій або бите скло. Після облаштування засипки провести настилку череня. Ця робота виконується без розчину. Цегла череня кладеться з нахилом у бік задньої стінки варильної камери. Така конструкція печі забезпечить рівномірне згорання палива. Під робиться після закінчення кладки варильної камери або після того, як складений один ряд цегли вище за рівень череня.

Кладка зведення

Форма зведення російської печі може бути:

• полуциркульной;
• трьохцентровий;
• бочкоподібною.

Форма зведень: а-полуциркульный; би-трехцентровый; у-бочкоподібний (вигляд збоку)

Найпростішим пристроєм вважається полуциркульный зведення. Він не лише найлегше викладається, але і є міцним. Його недоліками вважаються: нерівномірне відображення тепла і слабке нагрівання череня. Навпаки ж, пологі трьохцентрові зведення забезпечують рівномірне нагрівання череня. Але класти їх помітно важче. Ще одним їх недоліком є велике навантаження на стінки печі. Щоб понизити її, рекомендується робити додаткові стягування на лицьовій поверхні печі. Для цього можна використати кутову, круглу або смугову сталь. Ще один варіант облаштування трьохцентрового зведення, зробити його бочкоподібним. Від попереднього варіанту він відрізняється наявністю підйому в середній частині, який перевищуємо підйом у задньої стінки на 30 мм. Разом з цим збільшується і ширина зведення. В середині він розширюється на 50-60 мм. Таке зведення сприяє хорошою протопке російської печі. Недоліком є копітка робота по його кладці. Загальні рекомендації по пристрою полуциркульного і трьохцентрового зведень: 1.Варильна камера має бути завужена на 4-9 см до гирла, це поліпшить роботу печі. 2.Зведення викладається з двох сторін одночасно, поки посередині не утворюється проміжок не більше 1/4 цеглини. У цей отвір вставляється замкова цеглина. Заздалегідь його треба обмазати будівельним розчином з трьох сторін. Цеглина вставляється в зведення із зусиллям. Він потрібний для кращого скріплення іншої цегли один з одним. 3.Майданчики, які призначені для установки основи зведення, витісуються з нижнім ухилом. Для отримання зв’язки рекомендується брати цеглину хорошої якості і при роботі використати шаблон. Найпростішим вважається глинобитне зведення. Для цієї роботи потрібна тільки опалубка і густий глиняний розчин. Консистенція розчину перевіряється таким чином: на нім не повинно залишатися слідів, якщо на нього встане доросла людина. З глинобира, на спеціальному дерев’яному щиті, виготовляють смуги. Для цього розчин наносять завтовшки 5-7 см на щит і розрізають через кожні 10-15 см На зрізі повинен вийти конус. Коли смуги готові, їх викладають на опалубку, яка виконана за формою зведення. Щоб глинобит зчепився, ущільнюють його дерев’яним молотком. Опалубку можна прибрати, коли глиняний розчин повністю схопитися. На це знадобиться 7-10 днів.

Додаткові деталі російської печі

Коли зведення готове приступають до кладки бічних стін. Вони йдуть до перекрыши і утворюють “коробку”. Її слід заповнити піском. Для кращого прогрівання російської печі, рекомендується влаштувати в стінах грубки. Їх може бути до 4 штук, розміром 20Х21 див. Кількість таких поглиблень залежить від довжини камери. Грубки розташовуються так, щоб їх можна було перекрити декількома рядами цегли на рівні перекрыши. Облаштування самоварника роблять у формі круга або квадрата. Можна закрити їх спеціально виготовленими дверцями або звичайними сталевими коробочками. Їх форма повинна повністю співпадати з формою самоварников. Не можна для цих цілей застосовувати дерев’яні бруски, великий ризик займання.

Облаштування російської печі /