Цегляний барбекю

Чим відрізняється покупка готового виробу від виготовлення на замовлення? Можливістю втілити свої задуми щодо зовнішнього вигляду та підігнати під свої, суто особисті запити, функціонал. Наприклад, за БНіП, висота установки раковини у ванній – 860 мм. А якщо ваше зростання значно відрізняється від стандартного?

У цьому нам допоможе цегляне барбекю?

Барбекю – поняття багатозначне. Воно означає, по-перше, саму жаровню з гратами для приготування м’яса, по-друге, процес, пов’язаний з приготуванням смаженого або копченого м’яса, по-третє, страва, приготована даним способом, і нарешті – вечірку або їжу.

Види барбекю

Барбекю та мангали з цегли

Цегельний Барбекю – це садова піч розташована на відкритому повітрі, в літньому будиночку або в альтанці, пристосована для приготування їжі. Іншими словами, барбекю з цегли є гарним аналогом всім відомого мангалу відкритого або закритого типу, який має металеву решітку для приготування м’яса або риби. Такі мангали ще називають садовими барбекю. Цегляну барбекю використовують для смаження та копчення м’яса, риби та овочів на відкритому повітрі. Ббарбекю можуть розташовуватися будинки в ансамблі з головною піччю, але найчастіше їх будують окремо на вулиці біля будинку. Такі печі ще називають вуличні каміни. При будівництві барбекю потрібно враховувати той факт, що найкраще розташовувати його поряд з такими елементами ландшафтного дизайну, як альтанки, квітники та доріжки.

Цегляні барбекю не лише привнесли різноманітність у меню, а й стали невід’ємною частиною котеджу чи заміського будинку. Риба, овочі, м’ясо або курка, підсмажена над справжнім вогнищем, – без цього дачний відпочинок вже немислимий. Приклади Цегляних барбекю.

Барбекю-котел

Серед переносних барбекю найбільш поширений барбекю-котел з кришкою, що щільно закривається, яка має 2 отвори для вентиляції: на верху і на дні. Такі котли можна використовувати як звичайні барбекю або духовку або коптильню. Барбекю-котли відносно невеликі, в них використовується або деревне вугілля, або спеціальні брикети для барбекю, але в жодному разі не звичайні дрова. Стандартний діаметр барбекю – 57 см, тому за значної кількості запрошених вам знадобиться кілька барбекю-котлів.

Жарівня (мангал)

Це найпростіший вид барбекю на твердому паливі. Жарівня складається з неглибокої ємності для згоряння палива та ґрат зверху. Деякі види ґрат можна піднімати, опускати або навіть обертати. Кращі жаровні оснащені кришкою, що відбиває для підтримки постійної температури при приготуванні їжі.

Газові або електричні барбекю

Головна відмінність газових та електричних барбекю полягає у відсутності відкритого вогню, і їх потрібно лише приєднати до джерела газу чи електричної мережі. Для надання їжі копченого присмаку на багаторазовий контейнер можна покласти стружки або тріски горіхового дерева. Барбекю випускаються різного розміру. Найбільші нагадують столик сервіровок на колесах і складаються з робочої поверхні, тепловідбивної кришки і нижньої полиці для посуду. Невеликі переносні газові моделі більш маневрені. Електричні моделі, звичайно ж, використовуються тільки в місцях, обладнаних електричними розетками, і часто оснащені вертелами або шампурами, що обертаються.

Просто Шашлик

Що таке піч-барбекю?

Піч-барбекю – це, по суті, піч з вогнищем-жаровнею, викладена з цегли або каменю. Піч барбекю необов’язково розташовується на вулиці: деякі моделі можуть працювати в будинку і поза ним одночасно. Однак установку подібної конструкції в приміщенні слід продумати заздалегідь – підготувати фундамент, передбачити димар (інакше будинок наповнюватимуть запахи гару і їжі, що готується).

Влаштування печі-барбекю

Вогнище в давнину вважалося серцем будинку. Він був джерелом тепла, оберігав та годував. Можливо, тому сучасна людина так часто зазнає первісної потягу до вогню і прагне побудувати в будинку камін, а в саду барбекю з цегли. Барбекю своїми руками побудувати вогнище особливо приємно. Це нескладно для людини, яка має невеликі будівельні навички. Проекти барбекю з цегли, а також поради з кладки можна знайти у спеціалізованій літературі.

У цій статті ми пропонуємо вам детальний опис зручного садового вогнища з двома стільницями та нішами для кухонного начиння. У його частині – спеціальний простір для зберігання дров. До кожного етапу кладки ми додаємо креслення. Барбекю з цегли для саду в невеликій альтанці – це ідеальне місце для відпочинку всієї родини. Наберіться терпіння та приступайте до роботи!

Мангали, печі, барбекю на вулиці своїми руками Майстер клас.

Барбекю із цегли.Порядівка.

Підготовка фундаменту.

Проблем у копінні землі немає, земляних робіт при будівництві барбекю з цегли як такого багато немає. У попередніх статтях я все описав, як можна докладніше. Дивитись. »

Барбекю власноруч.

Ряди 1-8.

За допомогою цегляної кладки формуємо дровницю барбекю та ніші для кухонного начиння.

Ряд 9

Використовуючи листи фанери товщиною 10 мм, формуємо опалубку і викладаємо склепінчасті перекриття ніш клиновою шамотною цеглою.

Ряд 10

Формуємо перекриття дровниці. Для цього обрізаємо шамотні цеглини до 180мм і кладемо їх на ребро.

Ряд 11

Цеглами цього ряду вирівнюємо поверхню дровниці.

Ряд 12

Формуємо стільницю, перекриваючи усі ніші. Кладка цегли по всьому периметру виготовляється з випуском на чверть.

Ряди 13-15

Викладаємо топку.

Після закінчення кладки 15-го ряду формуємо опалубку для створення склепінного перекриття топки. Для цього також беремо шамотну клинову цеглу. У крайньому випадку, можна використовувати і звичайну цеглу, це дешевше.

Ряди 20-24

Підрізаємо внутрішню цеглу, щоб вивести кладку до розміру димоходу.

По периметру 24-го ряду цеглу випускаємо на чверть. Це виділить завершення топки. Основна частина печі готова.

Далі викладаємо трубу – її висота залежатиме від висоти альтанки.

Закінчуємо будівництво барбекю із цегли облицюванням стільниці та зовнішньої поверхні плиткою. Зазвичай для стін застосовують плитку «під цеглу» — щоб поєднувалися між собою видима поверхня ніш із зовнішніми стінками. Для стільниці використовуйте керамічну плитку. Щоб барбекю було легко доглядати, підлогу перед піччю також зручно викласти плиткою.

Якщо ви хочете внести до дизайну садового каміна більше художніх елементів, можна мати цікавий кам’яний декор, витончену металеву фурнітуру, масивні елементи з дерева. Наприклад, наша модель барбекю має старовинний вигляд через дерев’яні двері в нішах для домашнього начиння.

Крім власних уподобань, при виборі дизайну печі барбекю враховуйте загальний стиль двору або зони відпочинку. За наявності дерев’яної альтанки елементи можна збільшити кількість дерев’яних елементів. А якщо піч стоїть неподалік будинку – доречною буде обробка штукатуркою або плоским рваним каменем. При виборі оформлення садового барбекю дотримуйтесь головного правила: чим більше ви використовуєте декоративні елементи, тим спокійніше і однорідніше має бути навколишнє тло.

Оформлення печі-барбекю

Внешний вид печи барбекю зависит только от фантазии заказчика и исполнителя, но у большинства людей оно прочно ассоциируется с сельской идиллией, а следовательно — со стилем кантри или рустик. Подобным моделям свойственны крепкие, немного приземистые пропорции, облицовка из искусственно состаренного кирпича или колотого камня. Особой изюминкой печей барбекю в стиле кантри, придающей им отголосок староевропейской традиции, стали высокие крыши сложного профиля (как у французских замков), которыми оформляется вытяжка.