Літній відпочинок на дачі немислимий без такого приємного заняття, як приготування м’яса і овочів на вугіллі. А для багатьох людей зустріч з друзями або святкування днів народжень на дачі стало доброю традицією

Фото: Літо. Дача. Барбекю

Адже що може бути краще зустрічі друзів і задушевних розмов! У теплій компанії і м’ясо виходить соковитіше, і готувати приємніше. А якщо ще і зона барбекю облаштована з розумом, усі необхідні дрібниці під рукою, то приготування м’яса на грилі перетворюється на справжнє священнодіяння. Якщо ви любите і умієте готувати, але ще тільки мрієте про обладнане місце для приготування, то прийшов час утілити мрію в реальність.

Барбекю, тандир, мангал?

Для приготування м’яса існують переносні і стаціонарні барбекю. Вибрати є з чого: від простого переносного мангала до новітніх стаціонарних моделей. Переносні барбекю (на газі або дровах) зручні для нечастих готувань, поїздках на природу за місто. Стаціонарні моделі з вогнетривкого матеріалу більше функціональні. Існує величезний вибір на будь-який гаманець: моделі, що поєднують барбекю, дров’яну піч, гриль. Такі моделі прийнятніше для людини, що захоплюється кулінарією, оскільки безліч функцій дозволяє професійно готувати більшу кількість блюд. У них передбачені робочі поверхні, полиці і шафки для приправ, спецій. Продуманий димар, захист від вітру, обладнано місце для зберігання дрів. Яку б модель стаціонарного барбекю ви не вибрали, вона виступатиме як самостійний архітектурний об’єкт. Тому украй важливо, щоб зона барбекю гармонійно вписувалася в дизайн вашого саду.

Місце

Якщо вибір ліг на стаціонарну модель, то місце для зони барбекю повинне відповідати декільком вимогам.

• Розташовувати піч зручно недалеко від будинку, точніше, від дверей кухні, в тінистому місці. В той же час ближче до місця відпочинку-альтанки або тераси.
• Пожежна безпека! Не розміщуйте барбекю у безпосередній близькості до огорожі, дерев’яних будівель, поряд з деревами, особливо з розкидистою кроною. Краща відстань для безпеки-від 6 м.
• Якщо вибрана вами модель барбекю з відкритим вогнем, то розташувати його потрібно з підвітряного боку будинку. Так ви убережетеся від уїдливого запаху диму.

Фото: Барбекю на Дачі.

Основа

Хорошу основу необхідно створити для будь-якого виду барбекю. Його можна спорудити як настил над землею. Але прийнятніше залити фундамент. Бетонна основа ідеально підходить для цієї мети. Правильно залитий фундамент не просяде і прослужить дуже довго.

Декорування

• Доріжки, і простір в зоні барбекю краще замостити, щоб уберегти прилеглий газон.
• Зручно і приємно готувати, коли усе необхідне під рукою. Вам не доведеться кидатися у пошуках свіжої зелені, якщо поряд з барбекю влаштуєте садок пряних трав. Можна оформити його у вигляді зеленої стіни або розмістити в підвісних кашпо і ящиках на перилах.
• Не забудьте про дах над зоною барбекю і освітлення.

Шашлики і барбекю. Адже суть не в смаженому м’ясі. Уся справа в спілкуванні з рідними і друзями, і їжа тільки привід зібратися разом і засидітися за розмовами до ранку.

Садова альтанка від програми Дачна відповідь.